Pizzas
Pizza de borda recheada com muçarela
Como fechar a borda sem vazar queijo: tira de muçarela, massa dobrada e selagem com água.
- Tempo
- 25 min
- Dificuldade
- Médio
- Rende
- 1 pizza de 32 cm
- Atualizado
- agosto de 2026
Muçarela em bastão vaza menos que a ralada, porque derrete de forma mais lenta e uniforme.
A selagem com água é o que impede a borda de abrir no forno.
Ingredientes
Porções
1
As quantidades se ajustam automaticamente ao número de porções. Itens “a gosto” ficam sem medida.
Modo de preparo
0 de 4 passosOnde a receita costuma dar errado
- Massa muito fina na borda rasga; deixe 5 mm de espessura ali.
- Fure a borda com garfo em dois pontos para o vapor sair.
Perguntas de quem já testou
Posso rechear com requeijão?
Pode, mas ele vaza mais; congele o requeijão em tiras antes.
Por que abriu no forno?
Faltou pressionar a selagem ou havia farinha demais na dobra.
