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Massas

Penne all'arrabbiata

Molho de tomate com alho e pimenta calabresa fresca, picante na medida e pronto em 25 minutos.

Tempo
25 min
Dificuldade
Fácil
Rende
3 pratos
Atualizado
agosto de 2026
Penne com molho vermelho picante e salsinha

Arrabbiata quer dizer irritada, e o nome vem do calor da pimenta.

A pimenta infunde no azeite antes do tomate: é assim que o picante se espalha.

Ingredientes

Porções
3

As quantidades se ajustam automaticamente ao número de porções. Itens “a gosto” ficam sem medida.

Modo de preparo

0 de 4 passos

Onde a receita costuma dar errado

  • Sementes da pimenta aumentam muito a ardência.
  • Molho curto e brilhante é o ponto certo.

Perguntas de quem já testou

Posso usar pimenta seca?

Pode, meia colher de chá de calabresa em flocos.

Leva queijo?

Opcional; pecorino combina bem.

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