Hambúrgueres
Hambúrguer de costela com maionese defumada
Blend só de costela, bem gordo, com maionese defumada caseira e cebola roxa crua para cortar a gordura.
- Tempo
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
- Rende
- 2 lanches de 160 g
- Atualizado
- agosto de 2026
Costela é o corte mais saboroso para hambúrguer, mas também o mais gorduroso: precisa de acidez do outro lado.
A maionese defumada leva só páprica e limão, e faz o papel que o molho barbecue faria sem adoçar o lanche.
Ingredientes
Porções
2
As quantidades se ajustam automaticamente ao número de porções. Itens “a gosto” ficam sem medida.
Modo de preparo
0 de 4 passosOnde a receita costuma dar errado
- Peça ao açougueiro para moer uma vez só, em disco grosso.
- Descanso não é opcional aqui: sem ele o suco escorre todo no pão.
Perguntas de quem já testou
Costela pura não fica pesada?
Fica marcante. Se preferir mais leve, use metade acém.
Como defumar de verdade?
Uma brasa de carvão apagada dentro de uma tigela tampada com a maionese por 5 minutos já perfuma.
