Massas
Massa fresca de ovos caseira
Cem gramas de farinha por ovo, sova firme e descanso de 30 minutos. A base de tudo.
- Tempo
- 1 h
- Dificuldade
- Médio
- Rende
- 3 porções
- Atualizado
- agosto de 2026
A proporção clássica é simples: 100 g de farinha para cada ovo.
Descanso é o que permite abrir fino sem a massa voltar.
Ingredientes
Porções
3
As quantidades se ajustam automaticamente ao número de porções. Itens “a gosto” ficam sem medida.
Modo de preparo
0 de 4 passosOnde a receita costuma dar errado
- Massa fresca cozinha em 2 a 3 minutos.
- Se estiver seca, pincele água; se grudar, farinha.
Perguntas de quem já testou
Posso usar semolina?
Pode, misturando 30% com a farinha comum para mais mordida.
Seca quanto tempo?
Ninhos secos duram 2 dias na geladeira.
