Hambúrgueres
Hambúrguer com ovo frito de gema mole
Ovo frito com clara crocante e gema líquida, que se transforma em molho quando você morde.
- Tempo
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
- Rende
- 2 lanches
- Atualizado
- agosto de 2026
Ovo frito em óleo quente ganha bordas crocantes; em manteiga morna, fica macio. Aqui queremos o crocante.
A gema mole é o molho do lanche, então não precisa de maionese em excesso.
Ingredientes
Porções
2
As quantidades se ajustam automaticamente ao número de porções. Itens “a gosto” ficam sem medida.
Modo de preparo
0 de 4 passosOnde a receita costuma dar errado
- Ovo em temperatura ambiente espalha menos na frigideira.
- Corte a borda irregular da clara antes de montar para o lanche fechar direito.
Perguntas de quem já testou
Gema mole é seguro?
Use ovos frescos e refrigerados. Se preferir, deixe a gema firmar por mais 1 minuto.
Combina com bacon?
Combina, mas o lanche fica bem gorduroso; escolha um dos dois.
