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Massas

Massa ao pesto genovês

Pesto batido a frio com manjericão, pinoli, alho e parmesão, misturado fora do fogo.

Tempo
20 min
Dificuldade
Fácil
Rende
3 pratos
Atualizado
agosto de 2026
Massa verde envolvida em pesto de manjericão

Pesto não vai ao fogo nunca: calor escurece o manjericão e amarga o azeite.

Batatas e vagem cozidas junto com a massa são a versão tradicional de Gênova.

Ingredientes

Porções
3

As quantidades se ajustam automaticamente ao número de porções. Itens “a gosto” ficam sem medida.

Modo de preparo

0 de 4 passos

Onde a receita costuma dar errado

  • Manjericão bem seco evita pesto aguado.
  • Pulsos curtos no processador evitam aquecer as folhas.

Perguntas de quem já testou

Quanto dura?

5 dias na geladeira com azeite cobrindo a superfície.

Posso congelar?

Pode, sem o queijo, em forminhas de gelo.

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